北京宫廷餐厅婚礼菜单大全(北京宫廷餐厅婚礼菜单大全图片)
asdhfiu 发布于2024-05-21 22:00:20 宫廷婚礼 44 次
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满汉全席大婚宴的菜单
满汉全席的108道菜的名称:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
满汉全席108道菜分别是:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
蟹粉排翅、月宫鱼肚、金钱紫鲍。红白烧烤: 烤乳猪、鸭丝美卷、富贵双味、菊花鳜鱼。南北山珍: 梨片果子狸、黄焖飞龙。满汉热炒: 梅花鹿幼、玉带虾仁。山野蔬鲜: 鸡枞(同音)珍宝、扇面芦笋。
满汉全席,分为六宴,分别为:亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴。均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔,择取时鲜海味,搜寻山珍异兽。
满汉全席起兴于清代,是集与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。 满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名。
婚礼准备:酒店婚宴菜单有哪些
1、婚宴的宴席菜单没有固定形式,一般有:福运绵长(炒粉)、群龙贺新禧喜(白灼虾)、共鸣春报喜(鸳鸯鸡)、白头偕老(上汤白果猪肚)、沉鱼落雁美(水鱼鸡汤)、比翼齐双飞(蒸白鸽)、金腰怀太子(腰果)、带子共欢聚(蒸带子)。
2、注意预算婚礼本就开销大,而婚宴也占据了一部分支出。一定要提前确定好婚宴的预算,将开支控制在预算范围内。 确定是否附赠饮料能否自带酒水,酒店内酒水价格如何,是否有开并是否包含酒水相关事宜。
3、婚宴是一场婚礼中最重要的组成部分,也是婚礼的重头戏,那么东北的婚宴有哪些凉菜呢?今天小编和你分享东北婚宴凉菜菜谱,欢迎阅读。
4、婚宴酒店婚宴上的菜肴数量一般:一般来说,婚宴菜单是均匀的,大部分菜肴分为8冷8热、8冷10热、8冷12热。当然,还有11个冷的和11个热的。这取决于当地的风俗习惯来决定要上多少菜。
5、婚宴的菜单有红烧鱼、东坡肘子、香辣虾、梅菜扣肉、三鲜汤、一品蒸鸡等。婚宴是指为庆祝结婚举办的宴会,在中国婚宴通常称作为喜酒。在西方婚宴通常是在结婚典礼结束之后举行。
婚礼宴席菜单有什么讲究?
(3)、主菜忌点鸭肉。因为传统的中国人认为鸭肉代表霸道,婚宴吃鸭肉会影响夫妻之间的和睦。(4)、水果忌上梨和橘子,因为梨同“离”同音,而橘子需要一瓣一瓣地分开来吃,都有不好的寓意。(5)、点心忌上咸粥。
(1)、不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席,这类粗菜上桌,会拉下整桌酒席的档次。(2)、问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜是不打折的。
冷盘-寓意就是爱情五颜六色。白暂鸡-寓意就是共呜报春晓。炸榴连卷-寓意就是龙皇献彩卷。梅菜扣肉-寓意就是红袍添喜庆。清蒸海鱼-寓意就是福如东海。
菜单搭配原则有哪些?搭配上分为:荤素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配等。如果你选择套餐,这些一般是搭配好了的,你只需要根据季节、你宴请的宾客有无禁忌等,向酒店说明,选择适合你的菜单搭配。
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