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1. 火锅店有哪些功能区？

火锅店有哪些功能区？

火锅店都有哪些功能的区域？

在我们对火锅店进行装修布局的时候，这是我们要提前考虑进去的需要哪些区域，要看经营者将赋予我们火锅店一些什么样的功能。

传统的火锅店，1.厨房区域。2.卫生间区域3.收银台区域。4.自选调料区域5.就餐区域。

我们蜀八爷火锅湖南岳阳店。增加了一个，表演区域这个区域是用来进行演绎的，川剧变脸，唱歌，主持讲话。这个区域的作用就是能够与顾客进行互动，制造一种很好的氛围。还有一些火锅店设置了儿童玩耍区域，比如海底捞火锅还设置了美容美甲区域，擦皮鞋的区域这些区域的主要功能就是与顾客进行社交化，增加与顾客的粘度建立更深关系。

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自助类型的：1，最重要的厨房区域2，就餐区域3，自助选择区域（建议被就餐区域包围）4，卫生间区域5，观景、收银区火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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