婚礼甜点摆台新中式,婚礼甜点摆台新中式图片大全
asdhfiu 发布于2024-05-16 13:39:57 新中式婚礼 31 次
南瓜发糕在家怎么自制?#吃货召集令#?
好多人都不爱吃南瓜,一听到南瓜这个词就皱眉头,尤其现在的小孩子更是挑食严重,看到南瓜都恨不能绕着走,但是南瓜是非常有营养的食物,吃南瓜的好处一大堆,所以就想家人能多吃点南瓜,那么怎样才能把南瓜做成***都爱吃的美味呢?
为了能让家人多吃些如此有营养的南瓜我费劲了心思,想了很多办法,制作了多种美食,令他们从嫌弃到爱不释口。今天分享的南瓜发糕就是其中最受欢迎的一个。把南瓜蒸熟做成南瓜泥,然后和面时用它代替水,再加些牛奶,铺上大枣,做好的发糕不但颜值高还非常香甜,凡是吃过的没有不爱吃的,这可真不是我吹牛哈!不信您就做来试试看,照我的配方做肯定会成功的,我每一步都称了分量,就是为了能帮助大家一次成功,比那些适量的配方严谨的多哈!不过您要注意一点,南瓜的品种不同,含水量也会不同,我用的是自己种的土南瓜,蒸好以后会出水,不是很面,如果您用的南瓜是特别面蒸熟了不出水的那种,就要增加牛奶的用量。
怎么样?您动心了没?看着颜色金黄的***糕流口水没?赶紧试试看吧真的特好吃!
常吃南瓜可以防治糖尿病、降低血糖,(如果给糖尿病人制作的话就不必加白糖了。)南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;常吃吃南瓜还能消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
所需食材:面粉250克 南瓜半个 牛奶100克 酵母4 白糖5克 干枣200克
制作过程:
南瓜发糕当然是要加入南瓜啦,再有南北方人对发糕的理解也不太一样。对北方人来讲,发糕不是纯白面的,是以玉米面为主,白面为辅。因为北方盛产老玉米,就得想法把粗粮细做,而玉米面本身是缺少蛋白质的,筋度差,所以当靠玉米面涨发很困难,因此就要借助白面来帮着涨发起来。
而我所接触的南方发糕,其实就是我们北京的饼头,只不过加了南瓜汤或者其它类似的,再加上造型和普通馒头不一样,故也称之为发糕。
【南瓜玉米面发糕】
材料:生南瓜170克,清水40克,玉米面50克,面粉160克,酵母4克,大枣3枚
制作过程:
1. 南瓜清洗干净,去皮去籽留瓤;籽可以晾干后炒着吃噢,别浪费;
2. 南瓜切薄片,平摊着放入盘中;
南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素,经常食用有益健康。南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品***,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。发糕是最简单最受众人所喜爱的发面食物了,作为制作者也倍感简单,省事,只需要把食材混合在一起,发酵、上锅蒸,就三步而已,易操作还节省时间。制作出来的成品,圆圆的像个大蛋糕,金黄的颜色,配上大枣、枸杞、蔓越莓相当漂亮,比起西式蛋糕,它更是低油、低脂,更加健康。口感暄软香甜,老少皆宜,可当早点,可作主食,也可当下午茶点哦。好了,下面与大家分享我的制作步骤,如果您有兴趣也可动手试试,不会令你失望。如遇有问题欢迎留言,我一定会回复的。原料:南瓜泥:200克面粉:250克砂糖:50克清水:160克左右酵母:3克制作过程:1、南瓜洗净去皮去瓤,切小块上锅蒸熟,时间15分钟。南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕2、南瓜捣烂成南瓜泥,晾凉。南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕3、盆中倒入称好的面粉、酵母粉、砂糖,搅均匀。南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕4、把南瓜泥倒入盆中,清水过倒边用筷子搅拌均匀,直到无干粉颗粒。南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕5、用保鲜膜或是锅盖盖好,放到有暖气的地方发酵,大约一个小时左右。南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕5、发酵到二倍大。南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕6、大枣洗干净,枸杞用水泡一下,蔓越莓可直接使用。南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕7、蒸锅放足冷水,在屉上摆好油布,面团非常粘稠,要用木铲把面团刮到油布上,抹平。分别把大枣、蔓越莓、枸杞摆放在面糊的表面,随个人喜爱装饰,盖上锅盖,饧发10分钟,点火,开锅后计算时间30分钟。南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕8、时间到了,关火,焖几分钟再揭锅盖。南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕9、稍晾凉后,把发糕从蒸盘中取出,放在架子上。南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕10、基本晾凉后,放在案板上,切块。南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕11、发糕在屋内散发出清甜的味道,忍不住掰一口,松软香甜,特别柔嫩,非常棒的感觉。南瓜做的发糕,松软香甜,口感丰富,被人们称为中式的蛋糕小贴士:1、南瓜泥一定要晾凉后再放入面粉中,不然容易把酵母粉烫着,影响发酵的。2、我放入面粉中的50克砂糖,甜味刚刚好,如果你想吃更甜的,可以酌情增加。
菊子姐姐这两天就在家里做了南瓜发糕哟!
南瓜发糕是南瓜、面粉等材料制作的一道较为有名的点心食品。口感非常松软,而且有一种面粉制品的特别香味,是早餐的上佳选择。
1、食材
蔓越莓,葡萄干
白糖适量,酵母5克
面粉500克,南瓜300克洗净切小块
2、加工
葡萄干,蔓越莓浸泡30分钟待用
发糕口感松软,制作简单,发糕比一般的馒头水分较大,所以也无需揉面,只用1双筷子搅拌均匀后发酵至2倍大蒸制而成。其实发糕最难受的就是粘牙,表面看不出,只有送入口中才知道真的好不好,我以前也有类似情况发生,一直在找方子,做了N次的粘牙还是粘牙之后,一次被我加了一个鸡蛋进去,原理类似于蛋糕,让鸡蛋帮助撑起里面的组织,效果非常的棒,口感润而不粘,Q弹有嚼劲,告别了粘牙。这次做的是南瓜发糕,用纯南瓜泥,不加一滴水,也没有加任何糖,表面加了红枣增加香甜味,有糖尿病的也可以食用,喜欢甜一点的可以加20克糖进去,偏甜的依照你的喜好调整。”
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