中式婚礼相公,中式婚礼相公怎么称呼

1. 水煎包的正确煎法？

水煎包的正确煎法？

面皮材料：面粉500克、盐1/4小匙、糖1小匙、干酵母4克、清水285克

馅料：猪五花肉（颈背肉）260克、芹菜杆（去筋去叶）350克、葱18克、姜10克、清水4大匙、盐1小匙、十三香1/4小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、香油1大匙

面粉水材料：水200克、面粉10克

（图片来源网络，侵删）

做法

1、把面皮材料里所有材料混合，揉成一个光滑的面团，盖上湿布或是保鲜膜室温发酵1个半小时。（先把面粉、糖、盐、酵母混合，再加入水）

2、馅：肉剁碎备用。

（图片来源网络，侵删）

3、芹菜去筋和叶，切碎。（用料理机打碎也可以）

4、芹菜碎放入一个大碗，加入1/2小匙盐混匀，静置10分钟。

5、肉末里加入清水、十三香、盐1/2小匙、生抽、老抽、葱末、姜末，顺一个方向搅拌至均匀上劲。

6、把芹菜碎放入麻布里，挤出汁水不用。

材料：面粉400克、猪肉500克、大葱200克、植物油1勺、食盐1勺、生姜两片、五香粉1小勺、白糖30克、酵母3克、胡椒粉半小勺、蚝油1勺、香油1小勺、生抽1勺。

制作方法：1、面粉中放入30克白糖和3克酵母，加入适量温水，和好面粉，用面包机进行发酵；2、猪肉剁碎，加入大葱、姜、调味料和适量清水，向一个方向搅拌；

3、把发好的面团揉搓排气，分成等量的小面团，擀成中间略厚，两边薄的圆片，放入适量的馅料；4、收口捏成包子，依次做好全部，盖上保鲜膜，放置在温暖处二次发酵20分钟；5、电饼档烧热刷油，把包子两面煎至金黄，倒入适量清水，盖上盖子，煮至水快收干时，听到吱吱的响声，再煎1分钟即可。

1、材料：精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，***700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

2、面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

3、把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的***及香油，拌匀成馅。

4、用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。

水煎包是一种口感独特的中式点心，外皮酥脆、底部有一层焦糖化的金***，同时保持了包子内馅的鲜嫩口感。下面是水煎包的正确煎法：

材料：

- 面团：高筋面粉、温水、酵母、盐和白糖

- 馅料：根据自己的喜好选择，可以是肉馅、豆沙馅或者蔬菜馅等

步骤：

1. 准备面团：将高筋面粉放入一个大碗中，加入适量温水搅拌均匀，然后加入少许酵母、盐和白糖。搓揉成光滑的面团，盖上湿布静置发酵约1-2小时，使其体积增大至原来的1.5倍左右。

2. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻排气。将面团擀平成一个大圆片，然后用刀将其分割成适量大小的小圆片（每个小圆片可以包裹一个包子馅料）。

3. 包裹馅料：取一个小圆片，用手掌将其擀薄，然后取适量的馅料放在中间。根据个人喜好，可以选择将面皮围绕馅料包成半圆形，或者直接折叠成包子形状。

4. 煎水煎包：热锅加入适量食用油，等油温升高后将包子放入锅中。小火慢煎，让底部变得金黄酥脆。然后加入适量清水，盖上锅盖快速将火调至大火。继续烧制约5分钟，直到底部变成焦糖色，并且包子底部具有一层焦糖化的外皮。

5. 完成：水煎包完成后可以用锅铲轻轻挑起，将其放在盘子里，底朝上展示美丽的焦糖色外观。可以根据个人喜好再撒上少许葱花或者芝麻点缀。

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