庆阳举办中式婚礼,庆阳举办中式婚礼的地方

1. 面粉（低、中、高筋）、淀粉、生粉、玉米淀粉、太白粉、糯米粉等一系列“粉类”的不同之处在哪？
2. 甘肃庆阳什么最出名？

面粉（低、中、高筋）、淀粉、生粉、玉米淀粉、太***、糯米粉等一系列“粉类”的不同之处在哪？

小麦粉，就是用小麦磨出来的粉，就是我们通常说的面粉，小麦粉分为高筋粉，中筋粉，和低筋粉，他们是我们厨房中比较常用的。

面粉的筋度，指的就是面粉中所含蛋白质的比例，分为以下三种，

高筋面粉 蛋白质含量12.5%--13.5%，常用来制作面包、面条等 。

中筋面粉 蛋白质含量8.5%--12.5%，比较常用馒头、包子、水饺、面条、饼等。

低筋面粉 蛋白质含量8.8%以下，常用来制作饼干、蛋糕、小点心

澄面 又称小麦淀粉，是一种无筋的面粉，将面粉用水漂洗过后，其中粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，将水沉淀，晒干之后，剩下的就是澄粉，做出点心是半透明的且脆爽的，如虾饺，肠粉、凉皮等。

另外，常见的杂粮也可以磨成粉，如绿豆面、玉米面、黄豆面、黑米面等，这些杂粮粉富含淀粉，蛋白质，与面粉的成分和性质不同，口感和味道也各有特色。

通常我们制作饺子的面粉用的是标准粉；简称“中粉”，日文称为“中力粉”。因为它的使用最为普遍，又称为万用面粉、多用途面粉。蛋白质含量平均在11%左右，介于高粉与低粉之间。在中式点心制作上的应用很广，如包子、馒头等。甘肃庆阳、河西地区的面粉，还有内蒙古的河套区的面粉，宁夏银川、吴川等地面粉。更适合做饺子。蛋白质含量在12%以上的面粉都可以作为饺子的使用面粉。

作者：赵素华 国家二级公共营养师 大连市营养学会理事 高级面点师 衡膳营养学院讲师

一、面粉

小麦经过研磨等工序后即可得到面粉,依据面粉中含有蛋白质的不同,也就是俗称的"筋道"不同,来用来制作不同的食物。

高面筋粉：蛋白质含量12.5-13.5%，高筋面粉的颜色会相对深一些,它是用来制作有些"Q弹"口感或者说有嚼劲的面点的.比如千层饼,油条或者面包都靠它。

中筋面粉：蛋白质含量:9.5%-12%，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。

低筋面粉：低筋面粉蛋白质含量在8.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。

淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。

生粉多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太***，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉。

低、中、高筋面粉是按照面粉中的蛋白质含量来区分的。
小麦经过研磨等工序后即可得到面粉,依据面粉中含有蛋白质的不同,也就是俗称的"筋道"不同,来用来制作不同的食物。

淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖

生粉多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太***，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼五

感谢好友邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴和友一起来理清这么多“粉”的不同。

首先，面粉（低、中、高筋）是小麦粉，低、中、高筋的区别主要在筋度，这三种面粉的筋度和蛋白质含量的从低到高。面粉里的“筋”，就是面筋，其实就是蛋白质的含量。

在做戚风等蛋糕时，我们会强调，不要让面粉起筋，就是你在放入面粉搅拌时，力道要轻匀，不要让面粉产生韧性，这样做出来的戚风口感就会绵滑。我们做蛋糕/饼干用的是低筋面粉。做面包用高筋面粉，并通过揉面让面团起筋有韧性。

淀粉在餐饮业中又称芡粉，一般用于勾芡，按照制作材料不同，分成玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉等。玉米淀粉又叫做鹰粟粉，白色本身无筋性，可添加在面粉里降低筋性，或少量加入蛋白中增加蛋白的稳定性。随便说一句，小麦淀粉就是澄粉，制作出来的点心是透明的，我们在制作冰皮月饼为了增加皮的通透感就会使用到澄粉。

生粉就是淀粉，在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太***，它是由用蚕豆或菱角制成。

糯米粉是由糯米磨制而成，用于制作糯米类点心，如八宝饭、雪梅娘、青团、糯米糍等。用途广泛。

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其实这个粉可以简单的分成2类：面粉、淀粉。当然它们性质不一样，导致用途不一样。

面粉最常见的用途就用来做蛋糕、面包、包子馒头和各种饼。但是做这些所用的面粉又有点不同，因此衍生出了低筋、中筋、高筋面粉。

面粉的作用

不管是哪一种面粉，面粉里特有的蛋白质（麦壳蛋白、醇溶蛋白）和水结合，加上我们施加揉和的外力，就能形成面筋的组织。面筋组织的薄膜会因热凝固而固化，就像是建筑物的梁柱一般形成骨骼。

所以面粉里的蛋白质含量影响着面筋的强弱，蛋白质含量越高，筋性越强。

甘肃庆阳什么最出名？

庆阳什么最出名？这要看那一方面！

出土文物-黄河古象。

民间工艺-女红香包。

地域特产-黄花菜。

森林绿地-子午岭。

矿产***-石油。

历史人文-歧伯。

新民主主义革命-根据地。

……

女权运动典型-刘巧儿！

庆阳位于甘肃，“环江翼龙”和“黄河古象”的故乡，是中国“第一块旧石器”的出土地。比较有名的是哪儿有石油，油田，还有一种香包，类似于中国结。庆阳人的酒量都还可以，饸烙面等小吃也稍微有些印象。

庆阳香包，饸烙面，杏子，黄花菜，皮影，和环县的地毯是最出名的。

庆阳香包已经有上千年历史了，由于古时候都是男的外出务农或者经商，女人们除完成织布缝衣服外，会做一些工艺品、礼品用来点缀一下房子，或者送给别人联络联络感情，慢慢的做香包也就成了当时的一种风气。而且会相互讨教做法。

环县手工地毯也是比较出名的，制做流程比较复杂，需要经过7、8道工序。包括绘图、栽织、平活、片毯、洗毯、剪花、整修、检验入库等环节。忘了说一点，庆阳香包是在丝绸布料上用彩线绣出各种图案，然后缝制成不同的样子，内芯填充上丝棉、香料等，寓意也非常好，比如吉祥如意、禳灾避邪保平安等。

到此，以上就是小编对于庆阳举办中式婚礼的问题就介绍到这了，希望介绍关于庆阳举办中式婚礼的2点解答对大家有用。