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1. 牛肉汤怎么做好吃？

牛肉汤怎么做好吃？

我的私房菜大多都是熟人来吃,在所有菜品里，其中牛肉汤也算是大家的大爱。作为土生土长的上海人，我常规的牛肉汤做法是这样的。

1.配料准备: 首先要保证牛肉的量，牛肉不能太少，要稍微多一点，水不能太多，牛肉买回来洗净，先焯水，然后锅中放一片生姜，只能放一片哦，放多了会串味，也不要放黄酒，因为牛肉

跟黄酒是不搭的。

2.炖煮: 炖煮的起码两个小时左右，否则是炖不出来牛肉汤的。

牛肉汤除了这种方法以外，还有另外一种方式，就是把牛肉拿花椒大料，先煸炒一下然后再去炖煮，那个牛肉的味道会特别一点，也会浓香一点。

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你好！我是做菜的萌萌妈，很高兴回答你的问题。牛肉汤怎么做好吃？

第一步，首先要买上好的黄牛肉，煮汤再搭配牛排骨。

第二步，把牛肉和牛排骨清水泡一个小时。

第三步，起锅倒入凉水，放入牛肉，牛排骨，锅开后撇去浮沫，放入葱姜蒜，干辣椒，放入花椒，胡椒，草果，肉蔻，慢火炖两个小时左右捞出牛肉，放适量的盐。这样炖出来的汤特别鲜美，可以做面，也可以做牛肉粉。

第四步，牛肉切薄片

第五步，下一碗面，放上牛肉，舀上牛肉汤，放入蒜苗，香菜，辣椒油，就是一碗香喷喷的牛肉面。

中国各地都有好喝的牛肉汤，小编喝过的最好喝的牛肉汤是自己亲手做的，未加任何调料的牛肉汤，但食材极好，用来自***的新鲜宰杀的牦牛肉，加上姜、葱、几粒花椒，大火烧开后，小火慢慢煨，至今那味道难忘。今天给大家介绍两筐西式的牛肉基础汤，这可是做西餐离不开的。

1、牛基础汤（西餐）　用料为牛肉和牛骨，制出的汤用途颇广，可制多种汤菜和少司。 用料　牛肉2 kg，牛骨 5 kg，洋葱350g，胡萝卜350g，芹菜300g，香叶2片，胡椒粒 2g，百里香1g，清水150g。 制法　将牛肉切块，牛骨砸断，清洗干净。蔬菜切段洗净。把牛肉、牛骨、蔬菜、香料均放入汤桶内，注入清水，用旺火催开，将开未开时，撇除浮沫，大开后改用小火加热，煮制4小时。晾凉后用纱布滤过即可。

2、牛布朗基础汤（西餐） 用料　牛骨5 kg，小牛骨2.5 kg，洋葱600g，胡萝卜500g，番茄酱1 kg，黑胡椒粒 5g，百里香3g，香叶3片，丁香2粒，水8 kg。 制法　将各种原料洗净，牛骨、小牛骨锯断放入烤盘，送预热至190 ℃以上的烤箱中烘烤，烤成深褐色，烤时要适时翻动。蔬菜切块，放烤盘内，送入烤箱烤成褐色取出。将各种汤料放入汤锅，注入清水，用旺火加热至沸，撇浮沫，改用文火炖煮6小时～8小时，经过滤即成。

选用畜肉类原料制汤，如猪瘦肉、猪肘子、猪爪、猪骨、和牛、羊肉(骨)，宜选用肥壮的猪、牛、羊的瘦肉、肘子、腱子、爪(蹄)、骨，这些选料易煮烂，可溶性物质易溶于汤中；不宜选用种猪或老母猪、牛、羊的瘦肉、肘子、爪、骨，这种猪、牛、羊的瘦肉、肘子、爪、骨，老韧坚硬，极难煮烂，可溶性物质很难溶解，制成的汤不鲜美。

今天分享一个快手番茄牛肉汤，十五分钟就得，不用在闷热的厨房挥汗如雨，而且味道鲜美，酸甜开胃，清爽不油腻，非常适合炎热的夏天。

快手番茄牛肉汤的做法:

1、牛肉洗净，切薄片。

2、牛肉片洗净血水放入盆内，加少许胡椒粉、料酒、生抽，抓匀，加少许淀粉搅拌均匀，腌制几分钟。

3、西红柿一个用热水烫一下去皮，一半切小块，一半切片；金针菇切去根部洗净，撕开待用；葱花姜丝备好待用。

4、锅内放少许油，油热放入姜丝葱花，倒入西红柿块翻炒，加盐，边炒边用勺子压一下，翻炒出汁水。加入另一半西红柿翻炒片刻。

5、加适量热水烧开，放入金针菇再次煮开。尝一下味道，酌情加盐调味。

6、放入牛肉片，划散。煮一两分钟即可关火出锅。

这样一道简简单单的番茄牛肉汤，少油、清爽、鲜美，最重要的是做法简单快手，不用耗费大把的时间等着。炎炎夏日，您不妨试一试，来一碗快手鲜美的番茄牛肉汤吧！

到此，以上就是小编对于户外中式婚礼阜阳的问题就介绍到这了，希望介绍关于户外中式婚礼阜阳的1点解答对大家有用。